茂谷橘橙中类胡萝卜素含量的研究

• 作者: 余亚白 王琦 谢鸿根 赖呈纯 陈源 高慧颖
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茂谷橘橙 类胡萝卜素 含量
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 197-200
• 分类号: S666.1
• 字数: 3450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2010.02.016

摘要

研究了提取溶剂、提取次数对茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素提取效果的影响,并比较了茂谷橘橙和其他6个柑橘品种之间的类胡萝卜素含量差异.结果表明,柑橘果皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚:丙酮(1:1,v/v),提取次数为3次,测定波长为该品种的最大吸收峰值.茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素含量为(68.09±0.29) mg·kg-1,极显著高于其他6个柑橘品种,是最低(新骑士橙)的6.37倍,是平均的2.81倍.果肉中的类胡萝卜素含量为(4.49±0.03)mg·kg-1·FW,也极显著高于其他6个柑橘品种,是最低葡萄柚的9.55倍,是平均的2.27倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢鸿根	福建省农业科学院农业工程研究所	60	435	11.0	18.0
2	陈源	福建省农业科学院农业工程研究所	55	447	13.0	18.0
3	高慧颖	福建省农业科学院农业工程研究所	41	253	10.0	14.0
4	王琦	福建省农业科学院农业工程研究所	40	259	11.0	14.0
5	赖呈纯	福建省农业科学院农业工程研究所	63	402	11.0	17.0
6	余亚白	福建省农业科学院农业工程研究所	57	565	13.0	21.0