白腐菌利用啤酒糟液态发酵产木聚糖酶酶学性质的研究

• 作者: 潘真清 章兵 陈涛
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒糟 白腐菌 半纤维素和木质素 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 81-84
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.02-020

摘要

啤酒糟是啤酒工业的主要副产品,啤酒糟中含有大量的半纤维素和未质素,是一种良好的半纤维素和木质素源.本文主要研究啤酒糟的深加工利用,并对白腐菌液态发酵啤酒糟产木聚糖酶进行了初步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	安徽工程大学生物化学工程系	19	57	5.0	7.0
2	潘真清	安徽工程大学生物化学工程系	8	18	2.0	4.0
3	章兵	安徽工程大学生物化学工程系	6	24	2.0	4.0