果蔬产业的现状和冷链物流的发展趋势

• 作者: 周长生 韩宏敏 韩广钧
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬现状 保鲜贮藏 冷链物流 发展趋势
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3

摘要

本文介绍了我国果品及蔬菜种植和加工行业的发展现状，着重介绍了山东省果蔬产业的发展状况，对比分析了与国外果蔬业发展的差距，指出了我们在果蔬加工和保鲜方面存在的不足和主要问题以及我国果蔬加工产业发展的关键领域和发展方向，同时介绍了果蔬行业冷链物流存在的问题并简要分析了冷链物流的发展趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩广钧		13	23	1.0	4.0
2	周长生		1	0	0.0	0.0
3	韩宏敏		1	0	0.0	0.0