茶多酚对外源性亚硝酸盐清除作用的研究

• 作者: 叶卓明 吴彬彰 张宝 李洪才 王剑清 赵阳
• 来源期刊: 癌变·畸变·突变
• 学科: 医学
• 关键词: 茶多酚 外源性亚硝酸盐 清除作用
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 473-476
• 分类号: R155.3
• 字数: 3636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-616X.2010.06.016

摘要

目的:在体内外环境下,观察茶多酚(tea polyphenols,TP)对外源性亚硝酸盐的清除作用.方法:在体外模拟胃液环境(37℃恒温,pH=3)于不同作用时间下测定TP对亚硝酸盐的清除率;18只SD大鼠灌胃NaNO240 mg/kg后,随机分为立即TP灌胃组(TP 100 mg/kg)、NaNO2灌胃15 min后TP灌胃组(TP 100 mg/kg)和对照组(NaNO2灌胃15 min后灌胃蒸馏水),分别在NaO2灌胃15、30、45、60、90 min后于大鼠尾部取血,采用Griess比色法测定血清中的亚硝酸盐浓度.结果:在体外环境下,10 min时TP对哑硝酸盐清除率即可达到94.4%,之后随着时间的延长各实验组清除率间的差异无统计学意义(P>0.05).体内环境下,对照组大鼠,15 min后血中亚硝酸盐浓度开始升高,至45 min时达到最大值(0.793±0.110)mg,/L,60 min时降至最低(0.646±0.088)mg/L;立即TP灌胃组15 min后血中NaNO2浓度最大(0.599±0.154)mg/L,以后逐渐减低,45 min达最低(0.461±0.098)mg/L,然后逐渐趋于稳定;15 min后TP灌胃组,45 min后血中NaNO2浓度最大(0.653±0.220)mg/L,在60 min时降到最低水平(0.484±0.198)mg/L,然后趋于平衡.在30 min后TP立即灌胃组血中NaNO2浓度低于对照组和15 min后TP灌胃组,差异具有统计学意义(P<0.05).结论:体内体外环境下TP对外源性亚硝酸盐均有清除作用,TP立即灌胃组清除外源性NaNO2的效果优于15 min后的TP灌胃组.提示早期使用茶多酚可以在胃内清除外源性的亚硝酸盐,当外源性的亚硝酸盐入血后,茶多酚对其清除作用有限.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶卓明	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	6	30	4.0	5.0
2	张宝	南方医科大学基因工程研究所	60	148	7.0	8.0
3	赵阳	南方医科大学第一临床医学院	14	141	7.0	11.0
4	吴彬彰	南方医科大学口腔医学院	1	11	1.0	1.0
5	王剑清	南方医科大学第一临床医学院	1	11	1.0	1.0
6	李洪才	南方医科大学公共卫生与热带医学学院	3	12	1.0	3.0