饼干行业的发展及产品创新

• 作者: 楚炎沛 黄从容
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 经济
• 关键词: 饼干行业 发展趋势 产品创新 行业特征 品牌消费
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 60-63
• 分类号: F768.2
• 字数: 4990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.06.023

摘要

对近些年来中国境内饼干行业的发展作一关注,通过品牌培育、产品细分、行业标准等的有序健康发展,国内的饼干市场无论是在包装规格、品牌消费,还是在口味品质、功能特性等方面都已经呈现出了多元化的产品特点,并逐渐形成了现阶段所特有的行业发展特点.利用跨界思维整合和借鉴焙烤类、休闲类特色产品的风味特点,饼干行业的产品创新逐渐呈现出向主食、休闲、点心方向发展,为行业的健康有序发展提供了有益的尝试和探索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	楚炎沛		17	220	6.0	14.0
2	黄从容		1	12	1.0	1.0