西红柿疙瘩汤

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 西红柿 疙瘩 维生素D 碳水化合物 细胞衰老 谷胱甘肽 皮肤弹性 番茄红素
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌的功能。西红柿中维生素D有保护血管的作用，谷胱甘肽能推迟细胞衰老，增加人体抗癌的能力。西红柿中的番茄红素可保护皮肤弹性．促进骨骼钙化．防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥等症状。