Folin-Ciocalteu法测定鱼腥草多酚的含量

• 作者: 刘正琼 吴卫 王元彪 蔡文国 邵金凤 陈鹊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 多酚 Folin-Ciocalteu法 超声提取
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 201-204
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3339字
• 语种: 中文

摘要

目的:探索优化Folin-Ciocalteu法测定鱼腥草中多酚含量.方法:运用不同的溶剂超声提取鱼腥草叶片,比较不同时间提取物用Folin-Ciocalteu法测得的吸光度.并以乙醇2h提取液为对象研究不同的碳酸钠溶液、Folin-Ciocalteu显色剂加入量、反应温度及时间对吸光度大小及稳定性的影响.结果:甲醇提取效率最高,其次为乙醇、丙酮和水;提取时间2h;较适宜测定方法为采用0.5mL提取液,加入2.0mL 20%的碳酸钠缓冲液、1.5mL Folin-Ciocalteu显色剂,蒸馏水定容至50.0mL,55℃保温1.5h,测定波长为760nm.结论:该方法比较快速、准确和稳定,适合推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	蔡文国	四川农业大学农学院	9	126	5.0	9.0
3	邵金凤	四川农业大学农学院	9	89	5.0	9.0
4	刘正琼	四川农业大学农学院	5	56	4.0	5.0
5	王元彪	四川农业大学农学院	6	72	5.0	6.0
6	陈鹊	四川农业大学农学院	5	67	5.0	5.0