国内外乳粉微生物指标的比较研究

• 作者: 宋宏新 马冬 马英东
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 乳粉 微生物指标 比较研究
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TS2
• 字数: 4223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.001

摘要

乳品标准体系建设滞后,达不到对乳品质量安全的有效监管,是频繁发生乳品质量问题的主要原因.通过比较分析国内外原料乳、乳粉微生物指标和采样方法标准,找出差距和其中存在的问题,为中国乳粉标准的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏新	陕西科技大学生命科学与工程学院	97	885	17.0	22.0
2	马冬		7	27	3.0	5.0
3	马英东	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	2	1.0	1.0