耐酸乳酸菌的筛选及初步鉴定

• 作者: 刘达玉 李翔 王卫 王艳文 苟兴华
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 耐酸乳酸菌 筛选 初步鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 95-97
• 分类号: Q935
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2010.02.001

摘要

以自然发酵泡菜汁液为菌源,以不同的pH值作为对照,并利用不同的pH值作为筛选的初步条件,对耐酸乳酸菌进行筛选,然后对筛选出的菌株做定性实验,包括:产生溶钙圈,革兰氏染色阳性,以及接触酶反应呈阴性.在本实验条件下初步筛选出耐酸性强的2株菌株:菌株2,菌株3,同时,对分离出的乳酸菌菌株划线于MRS固体斜面培养基上,于4℃下保存,为进一步研究奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘达玉	成都大学生物产业学院	171	731	13.0	17.0
3	苟兴华	成都大学生物产业学院	16	86	6.0	8.0
5	王卫		6	27	3.0	5.0
8	李翔	成都大学生物产业学院	45	209	7.0	13.0
14	王艳文	成都大学生物产业学院	1	6	1.0	1.0