巧发腐竹

• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 腐竹 家庭生活知识 温水浸泡 淘米水
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

腐竹用温水浸泡才能软硬一致。如用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。