咖啡碱与儿茶素组合对小鼠体重和脂类代谢的影响

• 作者: 杨丽聪 王纯荣 郑国栋 黎冬明
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡碱 儿茶素 脂肪沉积 脂类代谢
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 374-378
• 分类号: TS272|Q493.5
• 字数: 2919字
• 语种: 中文

摘要

采用不同浓度咖啡碱与儿茶素组合粉末饲料喂养小鼠12周,通过称量小鼠体重、脏器及腹腔脂肪(IPAT)等器官重量,测定血清中的生化指标和肝脏中脂类含量的方法,研究不同浓度咖啡碱与儿茶素组合对小鼠体重、脂类代谢的影响.结果表明,所有实验组的小鼠体重增加与对照组相比有下降趋势,其中Ⅳ组(0.06%咖啡碱+0.6%儿茶素)从第4周开始小鼠体重增加显著减少.咖啡碱与儿茶素组合处理的IPAT重量与对照组相比均明显减少.Ⅰ组(0.03%咖啡碱+0.3%儿茶素)、Ⅱ组(0.03%咖啡碱+0.6%儿茶素)可显著降低血清中游离脂肪酸(NEFA)浓度;Ⅲ组(0.06%咖啡碱+0.3%儿茶素)、Ⅳ组(0.06%咖啡碱+0.6%儿茶素)与对照组相比血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)与瘦索浓度明显降低;咖啡碱与儿茶素组合能降低肝脏中TC或TG浓度.以上结果表明,绿茶成分咖啡碱与儿茶素组合通过降低血液与肝脏中的脂类含量,可能引起体内脂肪沉积减少,抑制体重增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽聪	江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室	12	56	4.0	7.0
2	郑国栋	江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室	44	157	8.0	10.0
3	王纯荣	江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室	14	82	7.0	8.0
4	黎冬明	江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室	29	140	8.0	10.0