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饮誉中外的肉燕皮及其加工
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摘要：
"燕皮"又称"肉燕",是驰名中外的福州特产.它色洁白,薄如纸,营养丰富,味美肉香,食时滑润爽口,富有燕窝风味,故美名为"肉燕皮".燕皮可以烹饪各种菜肴,堪称酒筵家宴均宜的美点佳肴.干燕皮还可作为旅游、亲友间馈赠的珍品.该产品出口换汇率高,不仅深受港澳台同胞喜爱,还畅销东南亚各国.其加工技术并不复杂,现简介如下:
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期刊影响力
福建农业
主办单位：
福建省农业信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
0429-8047
CN：
35-1085/S
开本：
16开
出版地：
福州市鼓屏路183号省农业厅
邮发代号：
34-36
创刊时间：
1940
语种：
chi
出版文献量（篇）
6828
总下载数（次）
1
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