变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

• 作者: 冯志宏 施俊凤 李建华 王亮 王华瑞 王春生 赵迎丽 闫根柱
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 贮藏 变动气调 品质
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 207-212
• 页数: 6页
• 分类号: S662.1|S609
• 语种: 中文

摘要

研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质.结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好.