甘蔗非糖分对制糖澄清工艺的影响

• 作者: 卢永文 普家顺 李凯 谢彩锋 陆海勤
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗 非糖分 澄清 工艺指标
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-19
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2010.02.005

摘要

通过正交试验确定了云南某甘蔗糖厂及广西某甘蔗糖厂的最佳工艺指标,并测定了同期甘蔗主要成分及其含量,分析讨论甘蔗成分对澄清工艺指标的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	谢彩锋	广西大学轻工与食品工程学院	49	180	7.0	10.0
4	李凯	广西大学轻工与食品工程学院	86	384	9.0	14.0
10	卢永文		2	12	2.0	2.0
11	普家顺		2	27	2.0	2.0