急性热应激对北京油鸡生产性能的影响及Vc添加效应的研究

• 作者: 刘伟平 刘冉冉 刘琛 文杰 王丹莉 胡娟 蒋瑞瑞 赵桂萍 郑麦青 陈继兰
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 热应激 北京油鸡 维生素C 生长速度 肉品质 抗病力
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 440-444
• 分类号: S831.4
• 语种: 中文

摘要

本试验旨在研究急性热应激对北京油鸡生长速度、肉品质以及抗病力的影响及日粮中添加Vc对缓解热应激的效果.试验在人工环控气候舱里进行.选取体重相近的56日龄北京油鸡公鸡162只,随机分为3个处理:Ⅰ为饲喂基础日粮的适温对照组;Ⅱ为饲喂基础日粮的高温应激组;Ⅲ为基础日粮中添加200 mg·kg-1的高温应激组.热应激1周后,所有处理统一饲喂基础日粮,环境温度维持在28℃.研究结果显示,急性热应激引起北京油鸡生长速度减慢,日增重降低,并且这种应激效应持续到上市日龄,表现在上市体重显著低于非热应激组(P＜0.01);热应激导致鸡群死亡率上升,且抗体合成能力下降;热应激期间日粮中添加200 mg·kg-1有利于增强鸡的免疫力,且对鸡肉的pH值、肌内脂肪含量等品质性状产生一定的影响.