荞麦种子萌发期多种抗氧化酶活性的研究

• 作者: 周一鸣 周小理 唐文 宋鑫莉 成少宁 李宗杰
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 荞麦 苦荞 甜荞 种子萌发 抗氧化酶活性
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 53-56
• 分类号: Q93
• 字数: 2847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2010.04.010

摘要

通过研究荞麦种子萌发期(0～7 d)超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ASP)四种抗氧化酶的酶活性变化,以及对自由基等的清除效果,分析荞麦种子内在抗氧化酶系统在萌发期对细胞膜结构的修复及保护作用.实验结果表明:荞麦种子在萌发期产生的活性氧、自由基等对四种抗氧化酶均有激活效应,其中超氧化物歧化酶(SOD)活性最先上升,其他三种酶随其后被激活,四种酶的氧化反应存在一定关联性和协同作用.苦荞的抗氧化酶活性高于甜荞.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小理		89	734	15.0	23.0
2	周一鸣		45	294	9.0	15.0
3	唐文		24	128	7.0	10.0
4	宋鑫莉		9	64	4.0	8.0
5	李宗杰		17	75	5.0	8.0
6	成少宁		1	5	1.0	1.0