天然植物纤维型鲜肉保鲜包装膜的研究

• 作者: 王建清 赵明旭
• 来源期刊: 塑料包装
• 学科: 工学
• 关键词: NMMO 纤维素膜 抗菌剂 鲜肉保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TB48
• 字数: 3848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9828.2010.01.007

摘要

采用NMMo-纤维素法制备保鲜包装膜,通过改变纤维素浓度、凝固浴温度与浓度、抗菌剂种类及浓度等影响因素,最终得出较佳制备工艺;对薄膜进行性能测试,结果表明:纤维素浓度为5%,凝固浴温度为45℃,凝固浴浓度为0%的条件下制成的膜性能较好.对膜进行保鲜处理,并时其保鲜效果进行检测.实验结果为:2.5%的无机抗茵膜、2%的有机抗茵膜、3%的涂膜抗茵膜较适合用于鲜肉包装,其中2.5%无机抗茵膜对大肠杆茵繁殖的抑制效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清		150	641	13.0	18.0
2	赵明旭		7	15	3.0	3.0