专家答疑

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 专家 牛肉 火锅 口感
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

问：吃火锅时发现一种“雪花牛肉”，比普通牛肉价格贵10多倍，口感也很好，请问这种肉有什么特殊营养吗？