超声法提取虎杖色素及其稳定性的研究

• 作者: 于慧荣 公衍玲 金宏
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 色素 虎杖 超声法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TB559
• 字数: 3290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2010.02.007

摘要

用乙醇作为提取溶剂,以提取得率和色价为评价指标,通过单因素实验,探讨料液比、提取温度、超声功率、提取时间、乙醇体积分数对色素提取效果的影响;通过正交实验优化提取条件,并对提取的色素进行了稳定性考察.实验结果表明:虎杖色素的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%,料液比1:30,超声温度25 ℃,超声功率50 W,超声时间20 min,其中料液比为显著影响因素;虎杖色素对热、光、蔗糖、NaCl、维生素C(Vc)等因素的影响较稳定,而pH、H_2O_2、柠檬酸对虎杖色素稳定性影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宏	青岛科技大学化工学院	37	354	12.0	17.0
2	公衍玲	青岛科技大学化工学院	77	467	13.0	17.0
3	于慧荣	青岛科技大学化工学院	10	77	5.0	8.0