船舶果蔬储藏保鲜方案研究

• 作者: 王广夫
• 来源期刊: 机电设备
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 蔬菜 储藏
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 船舶设备及技术
• 页码范围: 13-15,39
• 分类号: S630.93
• 字数: 3497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8354.2010.03.005

摘要

由于远洋船舶在海上的航行时问较长,为保证船员食用新鲜水果、蔬菜,需要延长水果、蔬菜等食品的储藏时间,保证各类营养成分不流失.本文分析各种食品储藏技术,研究船舶环境条件下食品储藏的各类技术方案,力争水果、蔬菜在船舶上储藏长达一个月.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广夫	驻大连四二六厂军代表室	2	1	1.0	1.0