粮油产品铅汞污染现状

• 作者: 周光俊 王彩琴 郭建
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 铅 汞 重金属 食品安全
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 37-40
• 分类号: S5
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2010.03.010

摘要

根据2007年对食品的铅、汞污染暴露评估数据,结合国际重金属污染限量指标与我国膳食结构比例,对比2005年2006年食品铅汞污染暴露评估结果,分析了我国粮油制品铅、汞暴露的风险评估情况,并提出对策.评价结果表明,在近几年国家紧抓环境治理、改善农业环境、加强大型污染行业监管的有利政策下,我国粮油产品及部分制品铅、汞暴露量远低于国际限量要求,且呈逐年稳定降低趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光俊		4	28	4.0	4.0
2	王彩琴		1	8	1.0	1.0
3	郭建		1	8	1.0	1.0