衡阳市食用菌中铅、镉、汞调查评价

• 作者: 向艳 薛金花 袁良华
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 食用菌 铅 镉 汞 调查评价
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 24-27,31
• 分类号: O657.31
• 字数: 2957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2010.10.009

摘要

检测衡阳市食用菌中重金属铅、镉、汞的含量,探讨重金属污染来源,提出相应的预防和干预措施.通过随机采样的方法采集鲜、干食用菌,利用石墨炉原子吸收光谱法和冷原子荧光法,分别检测食用菌中铅、镉与汞的含量.80份食用菌中,铅未见超标,其中含量最高的为干松乳菇达1.0222mg/kg;镉总超标率为15%,其中含量最高的为干香菇达0.2642mg/kg;汞也未见超标,其含量最高的为鲜香菇达0.0251mg/kg.本研究表明衡阳市市场上销售的食用菌存在重金属污染的风险不大.不同类型的食用菌样品以干、鲜香菇、干松乳菇镉超标较多;不同重金属类型以镉污染的风险相对较大,铅、汞污染的风险较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛金花	南华大学公共卫生学院	39	193	8.0	12.0
2	向艳	南华大学公共卫生学院	19	64	5.0	7.0
3	袁良华	南华大学公共卫生学院	1	4	1.0	1.0