环境与食品中有机氯农药残留及降解的调查分析

• 作者: 刘守亮 杨素林 秦启发 邹琴 骆胜超
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 环境 食品 有机氯农药 残留 降解
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: R124
• 语种: 中文

摘要

目的 了解农产品生产基地、个体农产品生产户粮食、蔬菜、水、土壤及养殖鱼、猪肉有机氯农药残留及降解状况.方法 按国标食品卫生检验方法对11类401份食品样品,水55份,土壤65份检测HCH和DDT.结果 粮食、蔬菜中未检出有机氯,其中4类食品HCH检出率是7.7%,DDT的检出率是6.23%, 个体农户农产品种植土壤HCH、DDT检出10份,检出率为47.6%;水样3份检出HCH和DDT,检出率为16.6%,HCH、DDT残留量与2001年结果比较,除水中降解速度缓慢外,土壤、鱼、鲜猪肉中HCH,DDT则降解较快.结论 有机氯农药禁用30多年了,由于在自然环境中降解困难,其残留通过生物体的放大作用,影响了食品质量安全,造成了对人体的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨素林		8	35	4.0	5.0
2	骆胜超		11	46	4.0	6.0
3	秦启发		5	84	4.0	5.0
4	刘守亮		4	22	3.0	4.0
5	邹琴		3	20	3.0	3.0