魔芋的资源概况与应用研究

• 作者: 安刚 韩宝瑞
• 来源期刊: 国际老年医学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 魔芋 葡甘露聚糖 应用价值
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: Q94
• 字数: 5055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7593.2010.02.011

摘要

魔芋的地下块茎主要成分为葡甘露聚糖.广泛分布于热带、亚热带疏林下,喜散射光及弱光,怕强光直射,属半阴性植物,产量的提高使魔芋成为一项朝阳产业.魔芋具有较高的药用、食用价值,现代研究表明魔芋具有抗衰老、调节胃肠道、降血脂、减肥、降血糖、抗肿瘤和调节免疫力等诸多功效.随着我国魔芋种植面积的加大,开发魔芋保健食品及药品将是今后方向之一.但我国魔芋产业仍存在一定的问题.随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全世界自由销售的法案深入讨论和通过,欧洲市场将被开放,不久的将来魔芋产品的世界市场将非常巨大.建议组建我国的魔芋食品行业协会,以统筹安排国内魔芋生产和销售,统一经营国际市场,发展我国的魔芋产业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安刚		19	144	8.0	11.0
2	韩宝瑞	吉林农业大学发展学院	5	93	4.0	5.0