苏丹红Ⅰ直接竞争ELISA检测试剂盒的研制

• 作者: 俞晓平 刘军 张明洲 方结红 杨岭 胡华军 陈宗伦
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红Ⅰ 多克隆抗体 ELISA直接竞争法 快速检测试剂盒
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 食品辐照·农产品加工
• 页码范围: 341-348
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

直接包被多克隆抗体建立了苏丹红Ⅰ ELISA检测技术,研制苏丹红Ⅰ ELISA检测试剂盒.结果表明,制备的多克隆抗体对苏丹红Ⅰ亲合力强、特异性高,试剂盒标准曲线呈典型的S型,符合4参数logit曲线拟合,线性范围为1.55～100μg/L,50%抑制率(IC50)为13.52μg/L,灵敏度(IC10)为1.95μg/L,平均批内与批间变异系数分别为7.6%与10.6%,与苏丹红Ⅱ、Ⅲ的交叉反应率分别为4.40%和1.70%,与苏丹红Ⅳ及其他违禁食品染色剂交叉反应率低于0.01%;干辣椒、辣椒粉、辣椒油与辣椒酱等4种样品的苏丹红平均添加回收率分别为88.1%、91.4%、78.2%和84.3%,最低检测限分别为1.82、1.71、2.19和2.12μg/kg;与HPLC检测方法具有较高的相符性,4种样品相关系数分别为0.95,0.94,0.86和0.87;该试剂盒在4℃下至少可保存180d,可用于辣椒及其制品中苏丹红Ⅰ的批量快速低成本筛查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	69	316	10.0	15.0
2	方结红	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	33	49	4.0	5.0
3	张明洲	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	52	324	8.0	16.0
4	陈宗伦	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	14	144	7.0	12.0
5	胡华军	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	25	183	6.0	13.0
6	杨岭	中国计量学院生物安全与食品科学研究所	4	24	3.0	4.0