花生脱壳力学特性的实验研究

• 作者: 张文 张黎骅 李明霞 秦文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 脱壳 力学特性
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 52-55
• 分类号: S565.2
• 字数: 3150字
• 语种: 中文

摘要

利用微机控制的电子拉压实验机对川西地区花生进行施压的力学实验.并以花生破损力为目标参数,以施压方向、施压速率、含水率为因素进行三因素三水平有重复观测值的正交试验.结果表明:花生壳厚沿不同部位均匀分布;花生在被压缩时,均会经过弹性变形、塑性变形和突然破裂3个阶段;花生施压方向、施压速率、花生含水率对花生破损力都有极显著影响,并得到不同方向在弹性范围内的花生壳压缩与变形的回归方程,提出花生脱壳的最佳参数组合为花生施压力方向为顶面(x向)、施压速率为30mm/min、含水率15.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学信息与工程技术学院	162	1486	20.0	27.0
2	张黎骅	重庆大学机械传动国家重点实验室	56	393	11.0	17.0
6	张文	四川农业大学信息与工程技术学院	6	150	4.0	6.0
7	李明霞	四川农业大学信息与工程技术学院	1	14	1.0	1.0