超声水提花生粕多糖工艺的研究

• 作者: 杨卫 王承明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生粕 超声波辅助水提 响应面法 花生粕多糖
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|R97
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对超声波辅助水提法提取花生粕多糖的工艺进行了研究.探讨了超声功率、提取时间、提取温度、液料比4个因素对花生粕多糖得率的影响.试验结果表明,最佳的工艺条件为超声功率70 W,提取时间24 min,提取温度71 ℃,液料比29: 1,在此条件下花生粕多糖得率为1.80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科技学院	67	517	12.0	20.0
2	杨卫	华中农业大学食品科技学院	2	22	2.0	2.0