超声波协同超微粉技术辅助酸法提取黑木耳果胶

• 作者: 李若华 梁锦叶 韦汉昌 韦群兰
• 来源期刊: 桂林理工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 超微粉技术 黑木耳果胶 提取条件
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 289-291
• 分类号: TS202.3|TS201.2
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9057.2010.02.020

摘要

探讨了超声波协同超微粉技术辅助酸法提取黑木耳果胶的工艺条件.分别考察了超声波辐射强度、液料比、温度、pH值及提取时间等因素对果胶得率的影响,并以此为基础用正交法优化提取黑木耳果胶的工艺参数.结果表明,采用此法从黑木耳中提取果胶的适宜工艺条件为超声波辐射强度70 W/kg、液料质量比40:1、温度70 ℃、pH值3.0、提取时间60 mim.在此条件下,木耳果胶得率可达35.45%,与其他方法相比,果胶得率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李若华	广西师范学院化学系	16	134	6.0	11.0
2	韦群兰	南宁地区教育学院理工系	12	42	4.0	6.0
3	韦汉昌	广西大学化学化工学院	1	3	1.0	1.0