冬季养生食谱

• 作者: 《江苏安全生产》编辑部
• 来源期刊: 江苏安全生产
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋.产地一般都在山区,生长在土净、水净、空气净的环境中,且又不施任何农药,是十分地道的绿色蔬菜.竹笋一年四季都有,但尤以冬笋笋体肥大,美味爽口."性情"随和的冬笋,烹调时可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,加之近年来,人们在品尝美味同时,对食物自身的健康指标更加重视,冬笋,不光凭借其肉质细嫩、鲜脆爽口、营养丰富而深受人们喜爱,更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势,赢得了"素食第一品"的美誉.