水母胶原蛋白抗氧化活性研究

• 作者: 朱伟 王永强
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗氧化 胶原蛋白 水母 氧自由基 丙二醛
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: Q959.13
• 字数: 2229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2010.02.013

摘要

提取水母胶原蛋白,观察其体内外抗氧化作用.体外采用邻苯三酚自氧化法观察水母胶原蛋白对超氧阴离子(·O_2 ~-)的清除作用,采用Fenton反应体系观察对羟自由基(·OH)的清除作用;体内观察水母胶原蛋白对小鼠血清、肝脏、大脑中超氧化物歧比酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT),丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:水母胶原蛋白对·O_2 ~-、·OH具有良好的清除作用,呈一定的剂量依赖关系,能明显提高小鼠血清、肝脏、大脑中的SOD、CAT 含量,能在一定程度上降低血清、肝脏、大脑中的MDA 水平.因此,水母胶原蛋白具有显著的抗氧化生物活性.