Excel在食品工程3种典型算例中的应用

• 作者: 李华北 郭永
• 来源期刊: 黄河水利职业技术学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工程 Excel软件 物料平衡含水量 传质单元数 传热过程
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 39-41
• 分类号: TS201|TP317.3
• 字数: 2108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-486X.2010.04.013

摘要

结合食品工程中物料平衡时的含水量、气体吸收的传质单元数和传热过程的调节,研究应用Excel求解非线性方程、非线性方程组和数值积分的方法.结果表明,使用Excel求解食品工程中的计算问题,数值稳定、计算方便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华北		11	27	3.0	5.0
2	郭永		20	115	7.0	10.0