原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
推荐文章
四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究
四角蛤蜊
即食食品
工艺
优化
评价
即食型烤鱼加工工艺研究
烤鱼
即食型
工艺
出品率
感官品质评定
一种即食牡蛎加工工艺
即食牡蛎
电子鼻技术
模糊数学感官评价法
风味
工艺优化
铜藻食品的加工工艺研究
铜藻
漂烫
盐渍
灭菌
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 一种新型牡蛎即食食品的加工工艺
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 技术指南
研究方向 页码范围 48-50
页数 3页 分类号 TS254.5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.02.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王颖 63 303 10.0 14.0
2 李晓 49 221 9.0 13.0
3 孙元芹 50 227 9.0 13.0
4 卢珺 13 51 5.0 6.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (55)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (8)
同被引文献  (34)
二级引证文献  (9)
1998(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2000(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2009(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2010(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2013(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2014(4)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(1)
2015(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2016(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2017(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2018(5)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(3)
2020(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
论文1v1指导