棒曲霉Asp-195v产蛋白酶的酶学性质研究

• 作者: 吕国忠 孙晓东 毕思远 陈嵘 陈曦
• 来源期刊: 菌物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 丝状真菌 蛋白酶 稳定性 酶活
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 397-402
• 分类号: S6
• 语种: 中文

摘要

对液体发酵的棒曲霉Asp-195v菌株所产蛋白酶的活力进行了研究,并通过分离纯化获得了电泳纯的酶蛋白.研究结果表明,该蛋白酶的最适反应温度为40℃,在30-50℃温度范围内相对活力可保持在70%以上;最适pH为7,pH稳定范围在4-8;Mn2+对该蛋白酶活力有明显的激活作用,K+、Ag+、Cu2+、Fe2+、Mg2+、Zn2+、Ca2+、Al3+和Fe3+离子则有明显的抑制作用,尤其是Hg2+和pb2+对酶活的抑制作用更加强烈;其他试剂如葡萄糖、EDTA对酶活的抑制作用不明显,而蔗糖、SDS和Tween-20对酶活的抑制明显;以酪氨酸为底物采用双倒数作图法测得Vmax为30.40mmol/min,Km为97.53mmol/L.该酶的表观分子量为30.lkDa.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕国忠	大连民族学院生命科学学院	111	1074	20.0	27.0
2	陈曦	辽宁师范大学生命科学学院	18	34	2.0	5.0
4	孙晓东	大连民族学院生命科学学院	56	396	12.0	18.0
7	毕思远	辽宁师范大学生命科学学院	4	27	2.0	4.0
11	陈嵘		2	3	1.0	1.0