薄层色谱生物自显影法检测豆豉中乙酰胆碱酯酶抑制剂的研究

• 作者: 宋庆 张赟彬 戴妙妙 郭媛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 豆豉 乙酰胆碱酯酶 抑制剂 薄层色谱生物自显影法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

分别采用两种薄层色谱生物自显影法检测豆豉中乙酰胆碱酯酶抑制剂,结果表明两种方法均能较好检出豆豉中的抑酶组分,薄层色谱生物自显影法(二)深色背景与白色斑点对比更明显,检测效果更好.与薄层色谱生物自显影检测法相比,微孔板法的检测限更低,但最终检出所需试样量却更大.实验表明,采用薄层色谱生物自显影法检测豆豉中乙酰胆碱酯酶抑制剂是一个快捷、简便、高效的方法.