山楂中熊果酸的超声提取及抗氧化性研究

• 作者: 刘美云 李满秀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 熊果酸 超声提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 280-282
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用索氏提取法与超声波法提取山楂中的熊果酸,探讨了山楂中熊果酸超声提取工艺的影响因素,并对熊果酸抗氧化性进行了研究.结果表明:超声波法与索氏提取法相比,熊果酸得率大大提高.通过单因素法和正交实验法得出超声波提取的优化条件为:以50%乙醇为溶剂,功率90W、时间50min、温度50℃、料液比1:40;熊果酸有较强的清除自由基能力,表现出明显的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李满秀	忻州师范学院化学系	107	714	13.0	23.0
2	刘美云	忻州师范学院化学系	1	13	1.0	1.0