辣椒素类物质对高脂血症大鼠血脂的影响

• 作者: 夏延斌 宾秋实 方北曙 曾晓楠 杨莹 聂乾忠
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素类物质 胆固醇 SD大鼠 低密度脂蛋白胆固醇 高密度脂蛋白胆固醇
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与功能
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4421字
• 语种: 中文

摘要

研究辣椒素类物质对高脂血症大鼠可能的降血脂和胆固醇作用.结果表明:长期低剂量摄取辣椒素类物质能显著减低血清中胆固醇的水平,主要是导致血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量的显著降低;高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量则相对稳定.因此,长期低剂量摄取辣椒素类物质对于预防心血管疾病具有良好的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	聂乾忠	湖南农业大学食品科技学院	23	232	9.0	14.0
3	曾晓楠		23	166	8.0	11.0
4	方北曙		17	188	8.0	13.0
5	宾秋实		5	38	2.0	5.0
6	杨莹	湖南农业大学食品科技学院	13	84	4.0	9.0