二硫键与蛋白质的结构

• 作者: 徐国恒
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白质 二硫键 高级结构 功能
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 基础知识
• 页码范围: 5-7
• 分类号: Q51
• 字数: 3080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2010.05.002

摘要

二硫键是肽链上2个半胱氨酸残基的巯基基团发生氧化反应形成的共价键,具有链内二硫键和链间二硫键2种形式.与氨基酸的氨基氮原予之间形成的稳定共价键不同,二硫键容易被还原而断裂,断裂后可再次氧化重新形成二硫键,因而是可以动态变化的化学键.二硫键是参与一级结构也是形成高级结构的重要化学键,对蛋白质折叠和高级结构的形成与维持十分重要.讨论了二硫键的形成和特征及其与蛋白质结构和功能之间的关系,并讨论了生物学教学中关于二硫键的一些疑问.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐国恒	北京大学医学部生理与病理生理系	47	420	11.0	19.0