柠檬油香精微胶囊的制备及影响因素研究

• 作者: 焦利勇 王晓敏 白莹
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 复凝聚 柠檬油香精
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 1-3,14
• 页数: 4页
• 分类号: TS802.3|TS852
• 语种: 中文

摘要

采用复相凝聚法制备柠檬油香精微胶囊,并分析各工艺因素对微胶囊品质的影响.结果表明,壁材的质量分数为2.5%,温度在40～45℃之间,pH值为4.3,壁材与芯材的质量比为2.2∶1时,有利于微胶囊的生成,且得到微胶囊品质较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦利勇		10	12	2.0	3.0
2	王晓敏		27	96	6.0	8.0
3	白莹		1	0	0.0	0.0