黑曲霉发酵生产壳聚糖的研究

• 作者: 母晓丹 王成
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 发酵 壳聚糖 电解 甲壳素
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 其它
• 页码范围: 46-47
• 分类号: TS242
• 字数: 1218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3582.2010.02.015

摘要

研究了黑曲霉发酵生产壳聚糖的培养条件.通过单因素试验和正交试验分析,确定了最佳发酵条件为:培养酵温度30℃、pH值7.O、培养时间72 h、摇床转速200 r/min.最佳发酵条件下茵体千重达21.38 mg/mL.通过电解法、酸碱交替处理提取壳聚糖,壳聚糖产率13.7%,脱乙酰度86.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	母晓丹		3	0	0.0	0.0
2	王成		2	0	0.0	0.0