不同颜色PE食品包装袋对马铃薯绿化和龙葵素含量的影响

• 作者: 冯焕德 刘刚 李守强 李梅 田世龙 颉敏华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 绿化 龙葵素 包装材料
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 264-267
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.1
• 字数: 3087字
• 语种: 中文

摘要

研究不同颜色包装袋对马铃薯绿化和龙葵素含量的影响.结果表明:在自然光照条件下,马铃薯表皮绿化速度和程度以及龙葵素含量随贮藏时间延长而迅速增加;不同颜色包装袋包装可有效控制马铃薯绿化及龙葵素含量的增加,其中绿色和黑色包装袋对其控制效果较优,马铃薯贮藏45d,黑色和绿色包装袋包装的马铃薯叶绿素含量比对照分别降低53.97%和65.89%,龙葵素含量分别降低80.71%和75.89%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颉敏华	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	73	638	15.0	22.0
2	刘刚	中国科学院兰州化学物理研究所	207	2369	24.0	40.0
3	李守强	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	44	282	10.0	15.0
4	田世龙	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	55	352	12.0	16.0
5	李梅	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	55	321	12.0	15.0
6	冯焕德	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	10	76	5.0	8.0