不同猕猴桃品种贮藏特性的研究

• 作者: 刘延娟 吴树青 王强 董明
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 猕猴桃 品种 贮藏特性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S633.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.02.013

摘要

在冷库温度(0±1)℃、相对湿度78%～85%贮藏条件下,研究分析了皖翠、81-5、海沃德3种猕猴桃的贮藏特性.结果表明:在相同的低温贮藏条件下,皖翠、81-5猕猴桃较海沃德猕猴桃呼吸强度高,果实硬度下降明显,可溶性固形物和可溶性总糖含量在贮藏90天后达最高值,皖翠猕猴桃糖酸比和VC含量较高,海沃德猕猴桃耐贮性优于皖翠,81-5猕猴桃不适宜长期贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	安徽农业大学茶与食品科技学院	87	795	16.0	25.0
2	董明	安徽农业大学茶与食品科技学院	29	362	12.0	18.0
3	吴树青	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	50	3.0	3.0
4	刘延娟	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	50	3.0	3.0