二阶导数光谱法测定非酶褐变反应中抗坏血酸的含量

• 作者: 余爱农 邓启辉
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 抗坏血酸 非酶褐变反应 测定 二阶导数光谱法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 194-197
• 分类号: O657.3
• 字数: 2001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8423.2010.02.021

摘要

在抗坏血酸-氨基酸的体系中探讨发生非酶褐变反应后的抗坏血酸含量的测定方法.用偏磷酸溶液作为提取剂,采用二阶导数光谱法测定了非酶褐变反应中的抗坏血酸含量.测定的线性范围1.00～12.00 μg/mL,回归方程:C=6721.304A-0.0588,线性相关系数为γ=0.9999,加标回收率96.50%～103.75%.该方法简便,干扰小,适合发生了非酶褐变反应的体系中的抗坏血酸含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余爱农	湖北民族学院化学与环境工程学院	98	633	15.0	20.0
2	邓启辉	湖北民族学院化学与环境工程学院	3	5	1.0	2.0