高效液相色谱法测定普洱茶中茶氨酸、EGCG及咖啡因

• 作者: 刁飞燕 刘娜 崔晞 王秋丽 董凤鸣 郭冬梅
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 荼氨酸 EGCG 咖啡因 普洱茶 高效液相色谱法 食品检测
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3|TS272.7|R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 建立了未衍生化高效液相色谱法(HPLC)测定普洱荼中荼氨酸含量,非梯度洗脱的HPLC分析方法测定表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及咖啡因含量.方法 普洱荼中的荼氨酸在热水浴中以水提取,EGCG及咖啡因以70%的乙醇超声提取,采用C_(18)色谱柱,HPLC-PDAD方法进行测定,流速为1.0ml/min.以乙腈-0.005 mol/L十二烷基磺酸钠(0.1%磷酸调pH为6)(28:72)为流动相测定茶氨酸,以-甲醇5×10~(-5) mol/L KH_2PO_4溶液(磷酸调pH为5)(20:80)为流动相测定EGCG及咖啡因.结果 在2～400μg/ml浓度范围内,各组分峰面积与相应浓度呈良好线性关系,r>0.999.各组分的加标回收率在85%～110%之间,方法精密度相对标准偏差小于10%.结论 该方法准确、稳定、分离效能好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭冬梅	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	57	384	10.0	16.0
2	崔晞	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	40	309	10.0	16.0
3	刘娜	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	62	252	10.0	13.0
4	王秋丽	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	5	47	4.0	5.0
5	刁飞燕	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	6	51	4.0	6.0
6	董凤鸣	山东大学公共卫生学院卫生检验研究所	1	15	1.0	1.0