氧化鱼油与棕榈油对花鲈肝脏抗氧化酶及组织结构的影响

• 作者: 任同军 姜志强 石洪玥 越盐俊介 韩雨哲 高坚
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氧化鱼油 棕榈油 花鲈 抗氧化酶 组织学
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 798-806
• 分类号: S96
• 字数: 5682字
• 语种: 中文

摘要

在21个200 L圆形流水水槽中各放养花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼,初始体质量为(1.73±0.01)g.在相同的环境条件下投喂以棕榈油(P)与新鲜鱼油(F)或氧化鱼油(OF)不同比例混合的7组饲料(10P,10F,6F4P,4F6P,100F,60F4P和40F6P),每个实验组设3个重复.60d饲养实验结束后,通过测定花鲈肝脏部分抗氧化酶(超氧化物歧化酶SOD,过氧化氢酶CAT和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px)活力和总抗氧化能力(T-AOC),并对肝脏,肠以及肌肉进行组织学观察,研究在配合饲料中添加棕榈油替代氧化鱼油对花鲈肝脏抗氧化酶活力及其对组织结构的影响.结果表明,在含有氧化鱼油的实验组中,添加40%的棕榈油对花鲈肝脏的CAT活力以及GSH-Px活力有显著提高作用(P<0.05),对SOD活力有一定的提高效果(P>0.05),各组间总抗氧化能力差异不显著(P>0.05).新鲜鱼油组(10F,6F4P,4F6P)间抗氧化酶活力差异不显著(P>0.05).非氧化组花鲈肝脏和肌肉组织结构完整,100F组花鲈肝脏和肌肉组织呈现氧化脂肪中毒症状,添加棕榈油后(60F4P和40F6P)症状减轻,各组花鲈肠结构无明显差异.由此认为,棕榈油在花鲈饲料中部分替代鱼油是可行的,另外,在贮存不当的饲料中,后喷涂一定比例的棕榈油能对其毒性产生缓解作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜志强	大连水产学院农业部海洋水产增养殖学重点开放实验室	35	757	15.0	27.0
2	韩雨哲	大连水产学院农业部海洋水产增养殖学重点开放实验室	1	46	1.0	1.0
3	任同军	大连水产学院农业部海洋水产增养殖学重点开放实验室	1	46	1.0	1.0