沙城产区雷司令干白葡萄酒香气成分的GC-MS分析

• 作者: 孙腾飞 尹建邦 李福东 马振华
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 沙城产区 雷司令 干白葡萄酒 香气成分 气质联用
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 60-62
• 分类号: TS2
• 字数: 1476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2010.11.020

摘要

对沙城产区雷司令干白葡萄酒的香气成分进行研究,采用顶空固相微萃取法提取雷司令干白葡萄酒中的香气成分,用气相色谱-质谱联用进行分离测定,共鉴定出43种香气成分,包括醇类、酯类、酸类、醛酮类、萜烯类和C13-降异戊二烯类化合物.