茯砖茶中冠突散囊菌及其代谢产物研究进展

• 作者: 刘子音 李宗军 王远亮 许爱清
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 茯砖茶 冠突散囊菌 代谢产物
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 论文综述
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 3654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2010.01.002

摘要

冠突散囊菌是黑茶类茯砖茶发花过程的主要微生物,通过它的代谢作用不仅能够改善茶叶的品质,还可以增加许多微生物代谢活性物质.本文主要对茯砖茶中冠突散囊菌及其代谢产物研究现状进行综述,探讨了其中存在的一些问题.