表面活性剂沉淀鱼精蛋白及复溶回收过程研究

• 作者: 付朝霞 刘俊果 刘琳 杜立业 赵紫华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼精蛋白 表面活性剂 沉淀 纯化
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TQ932
• 字数: 4173字
• 语种: 中文

摘要

采用两种阴离子型表面活性剂:十二烷基硫酸钠(SDS)和2-乙基己基琥珀酸酯磺酸钠(AOT)沉淀鱼精蛋白并用极性有机溶剂从沉淀中复溶回收鱼精蛋白.结果表明:SDS可以完全沉淀鱼精蛋白,而表面活性剂AOT最高只能沉淀75.02%的鱼精蛋白;极性有机溶剂的种类及辅助无机盐的添加量,对从鱼精蛋白-表面活性剂难溶复合物中回收鱼精蛋白有很大的影响;对于SDS-鱼精蛋白复合物,正丙醇为最佳回收剂,鱼精蛋白最高回收率可达83.33%;对于AOT-鱼精蛋白复合物,丙酮为最佳回收剂,鱼精蛋白最高回收率达到85.71%.回收后的鱼精蛋白抗菌活性同原始鱼精蛋白相比没有明显变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付朝霞	河北科技大学科研处	35	159	7.0	10.0
2	赵紫华	河北科技大学生物科学与工程学院	16	169	6.0	13.0
3	刘俊果	河北科技大学生物科学与工程学院	30	284	8.0	16.0
5	刘琳	河北科技大学生物科学与工程学院	8	50	4.0	7.0
11	杜立业	河北科技大学生物科学与工程学院	1	4	1.0	1.0