原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
冷藏条件下,采用0.02 mm厚的聚乙烯袋(PE)薄膜和0.04 mm厚的低密度聚氯乙烯(PVC)薄膜为包装材料贮藏阿巴特梨,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响.结果表明:MAP贮藏可有效抑制阿巴特梨果实乙烯释放量和呼吸强度,抑制果实硬度和可溶性固形物含量下降,延缓果实的衰老进程,降低果实的病果率与黑皮指数,MAP对阿巴特梨有较好的保鲜效果.其中,以0.04 mm厚的PVC袋包装保鲜效果较好.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果影响的研究
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 MAP 阿巴特梨 冷藏 保鲜效果
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 保鲜研究
研究方向 页码范围 28-31
页数 4页 分类号 S661.2
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.02.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王志华 中国农业科学院果树研究所 30 362 9.0 19.0
2 佟伟 中国农业科学院果树研究所 27 89 6.0 9.0
3 贾晓辉 中国农业科学院果树研究所 26 96 6.0 9.0
4 王文辉 中国农业科学院果树研究所 41 336 9.0 18.0
5 付占国 1 11 1.0 1.0
6 张志云 中国农业科学院果树研究所 11 233 6.0 11.0
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研究主题发展历程
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MAP
阿巴特梨
冷藏
保鲜效果
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
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总被引数(次)
17957
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