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杭州面条
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摘要：
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蒿菜面条的研制
蒿菜
面条
加工工艺
感官评价
中国鲜面条耐煮特性及评价指标
普通小麦
面筋质量
面条耐煮特性
面条煮后鲜重
鲜湿面条专用小麦品种品质的评价
面条
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麦谷蛋白
中国白盐面条色泽影响因素的研究
白盐面条
色泽
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期刊影响力
城市地理
主办单位：
重庆市规划展览馆
出版周期：
半月刊
ISSN：
1674-2508
CN：
50-1192/K
开本：
16开
出版地：
重庆市
邮发代号：
78-138
创刊时间：
2008
语种：
chi
出版文献量（篇）
12459
总下载数（次）
33
总被引数（次）
10089
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