不同种类禽蛋微量元素铁铜锰锌含量比较

• 作者: 吴敏 唐梦君 张小燕 葛庆联 蒲俊华 高玉时
• 来源期刊: 家禽科学
• 学科: 农学
• 关键词: 禽蛋 铁 铜 锰 锌
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 11-13
• 分类号: S879.3
• 字数: 2526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1085.2010.11.003

摘要

为比较不同种类禽蛋问的营养价值差别,选取四种常见的禽蛋:(土鸡蛋、绿壳蛋、褐壳蛋和鸽蛋)测定其所含四种微量元素铁铜锰锌的含量.结果显示:除锰元素含量在四种禽蛋间无显著差异外(p>0.05),其余三种元素含量在四种禽蛋间均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异.